Lươn xào lăn
Lươn xào lăn kiểu miền Nam với cà ri, sả và nước cốt dừa béo, thêm miến, mộc nhĩ, lạc rang và rau ngổ.
30 phút4 ngườixào
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Cá
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Lươn làm sạch nhớt, bỏ xương, cắt khúc dài chừng 4 cm rồi ướp với bột cà ri, bột nghệ, sả băm, đường, muối trong 20 phút.
- Miến và mộc nhĩ ngâm nở, cắt ngắn; hành tây thái múi cau; rau ngổ, mùi tàu cắt khúc; lạc rang giã dập.
- Phi tỏi, hành khô và phần sả còn lại với dầu ăn và dầu điều cho thơm, cho lươn vào xào lửa lớn đến khi săn thịt.
- Đổ nước cốt dừa vào, đun lửa vừa cho nước sánh và thấm vào lươn, thêm mộc nhĩ, miến đảo đều.
- Cho hành tây và ớt vào xào thêm một phút, nêm lại cho vừa, tắt bếp rồi rắc rau ngổ, mùi tàu và lạc rang lên trên.
Thành quả
Đăng nhập (tài khoản veasy.vn) để khoe món bạn đã nấu và vote.
Chưa có ai khoe món này. Bạn là người đầu tiên?