← Quay lại kết quả

Bánh tiêu nhân thịt

Vỏ bánh bột mì ủ men phủ vừng, chiên phồng vàng giòn, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương đậm vị.

Vùng miền

Bắc

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bột mì200 g
• men nở5 g
• thịt băm200 g

Tuỳ chọn thêm

• bột nở1/2 thìa cà phê
• mộc nhĩ30 g
• nấm hương30 g
• cà rốt20 g
• hành lá2 cây
• vừng100 g
• đường (thường có sẵn)10 g
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)400 ml

Cách làm

1. Trộn bột mì với men nở, bột nở, đường, muối, đổ từ từ khoảng 130 ml nước ấm vào nhào thành khối mịn, đậy kín ủ chừng một giờ cho nở gấp đôi.
2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi băm nhỏ; cà rốt băm, hành lá thái nhỏ. Trộn cùng thịt băm, nêm hạt nêm, mì chính, tiêu.
3. Đảo nhân trên chảo vài phút cho khô và chín sơ, để nguội.
4. Chia bột thành từng viên, cán dẹt, cho một thìa nhân vào giữa, gói kín mép rồi ấn dẹt nhẹ.
5. Nhúng một mặt bánh qua nước rồi lăn vào vừng, để bánh nghỉ thêm khoảng 15 phút.
6. Đun dầu nóng già, thả bánh vào chiên lửa vừa, dùng muôi đè nhẹ và lật đều cho bánh phồng tròn, vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Món tương tự

• Bánh bao nhân thịt

  món chính · 110 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút