← Quay lại kết quả

Phở xào bò

Bánh phở xào lửa lớn cùng thịt bò mềm, cải ngọt và hành tây, sợi phở thơm mùi chảo.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bánh phở400 g
• thịt bò180 g
• xì dầu1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cải ngọt250 g
• hành tây1 củ
• cà rốt1/2 củ
• cà chua1 quả
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành lá3 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Thịt bò thái mỏng, ướp chút xì dầu, tỏi băm, hạt tiêu và ít dầu ăn.
2. Bánh phở tơi ra từng sợi. Cải ngọt cắt khúc, hành tây bổ múi cau, cà rốt thái mỏng, cà chua bổ múi.
3. Phi tỏi, xào bò lửa lớn cho vừa tái rồi trút ra bát.
4. Cho thêm dầu, xào bánh phở với chút xì dầu, trở nhẹ đến khi sợi hơi xém cạnh thì dồn sang một bên chảo.
5. Xào hành tây, cà rốt, cà chua và cải cho vừa chín, nêm nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều với phở.
6. Trả thịt bò vào đảo nhanh, rắc hành lá và hạt tiêu, ăn nóng.

Món tương tự

• Phở chiên phồng

  món chính · 20 phút

• Phở cuốn

  món chính · 30 phút

• Canh rong biển thịt bò

  canh · 25 phút