← Quay lại kết quả

Mực nướng sa tế

Mực tươi ướp sa tế, sả, tỏi và mật ong rồi nướng than, cay thơm, dai ngọt, hợp làm món nhậu.

Dịp

Ăn nhậu

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Mực

Khẩu vị

Cay

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mực650 g
• sa tế2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• sả2 cây
• mật ong1 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• chanh1 quả
• xà lách100 g
• rau thơm30 g

Cách làm

1. Mực làm sạch, bỏ túi mực và nang, lột bớt da, khứa vảy rồng mặt trong để mực thấm gia vị.
2. Trộn sa tế, tỏi và sả băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, đường và chút dầu ăn thành hỗn hợp ướp.
3. Ướp mực khoảng 20 đến 30 phút, cho vào ngăn mát nếu để lâu hơn.
4. Nướng mực trên than hồng hoặc lò khoảng 200 độ, trở mặt và phết thêm phần ướp còn lại, đến khi mực cuộn lại và xém cạnh.
5. Cắt khoanh, bày ra đĩa cùng xà lách và rau thơm, chấm muối tiêu chanh.

Món tương tự

• Mực xào sa tế

  xào · 25 phút

• Chả mực

  món mặn · 35 phút

• Mực rán nước mắm

  món mặn · 25 phút