Bánh mì phết bơ, tương ớt và sa tế, phủ ruốc, xúc xích, trứng cút, mỡ hành rồi nướng giòn, vị cay mặn kiểu ăn vặt miền Tây.

Thịt bò thái lát ướp sả, tỏi, sa tế và chút sữa đặc rồi nướng nhanh, vị cay nồng thơm khói, ăn kèm xà lách hay bánh mì.

Thịt bò xào lửa lớn với sa tế, sả, tỏi và hành tây, cay nồng thơm dầu ớt, ăn với cơm nóng hoặc chấm bánh mì.

Bún sợi to trong nước dùng đậm mùi sả và mắm ruốc, có nạm bò, chân giò và lớp dầu ớt đỏ.

Bún sợi to với chân giò ninh mềm trong nước dùng sả ớt cay nồng, ăn kèm rau sống và hoa chuối.

Bún nước dùng chua cay kiểu Thái nấu sả, riềng, lá chanh, cà chua và sa tế, đầy tôm, mực, ngao cùng thịt bò tái.

Cá bống lăn bột năng rán giòn rồi đảo cùng sả, tỏi, ớt và bột điều cho thơm cay, rất hợp ăn với cơm trắng.

Cá bống rán vàng rồi rim nhanh trong sốt tương ớt, xì dầu, tỏi và đường, vị cay ngọt bám đều từng con cá.

Cá chim trắng khía mình, phết lớp muối ớt sả tỏi rồi nướng đến khi da xém thơm, vị mặn cay đậm đà, hợp bữa cơm hay bữa nhậu.

Cá chim ướp sa tế, sả và tỏi rồi nướng than đến khi da xém cạnh, thịt cá ngọt béo, cay tê đầu lưỡi, hợp làm món nhậu hoặc ăn cơm.

Cá nguyên con khứa mình, xát muối hột giã với ớt, nướng đến khi da xém giòn, thịt trắng ngọt, cay mặn đậm đà.

Cánh gà ướp mật ong với tương ớt hoặc sa tế rồi nướng đến khi xém cạnh, lớp da bóng, cay ngọt.

Cánh gà tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng sa tế, tôm khô giã nhỏ và tỏi phi, cay thơm, mặn ngọt đậm đà.

Cánh gà tẩm bột rán giòn với nhiều hạt tiêu, cay nồng, vỏ giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mọng.

Gân bò ninh mềm rồi nấu chua cay với cà chua, măng chua, sả và sa tế, vị đậm, gân sần sật.

Chân gà luộc giòn ngâm trong nước mắm chua ngọt với sả, quất, ớt và lá chanh, vị cay thơm, ăn vặt hay nhắm đều hợp.

Cơm nguội rang với kim chi cải thảo chua cay, thêm thịt bò và trứng, hạt cơm tơi thấm màu đỏ, ăn no một bữa.

Thịt ếch săn ngọt xào lửa lớn với sả, ớt và lá chanh, cay nồng thơm lừng, ăn cùng cơm trắng rất hợp.

Gà ta kho với sả băm, ớt và chút nước dừa, thịt dai ngọt, vị cay thơm của sả ớt thấm vào từng thớ.

Gà ta ướp muối hạt, ớt, hành tỏi và chút mật ong rồi nướng da vàng giòn, cay mặn đậm đà, ăn kèm rau răm.

Gà ướp sa tế cay cùng tỏi, sả, nước mắm rồi nướng đến khi da xém cạnh, bóng đỏ, vị cay thơm đậm đà.

Gân bò hầm mềm xào lửa lớn với sả phi vàng, ớt và hành, dai giòn thơm cay, rắc thêm lạc rang cho bùi.

Lẩu bò cay nồng với nước dùng đỏ au màu sa tế, béo bùi lạc rang, có cả thịt bò thái mỏng lẫn nạm mềm, ăn kèm mì và rau cải.

Gà hầm với nước dừa, sả, nấm hương và ớt hiểm xanh, nước lẩu ngọt thanh mà cay xộc, ăn kèm cải cúc, cải thảo và mì.

Lẩu gà chua cay theo kiểu Thái với cà chua, dứa, sả, riềng và lá chanh, nhúng rau rút, rau muống, hoa chuối và ăn cùng bún.

Nước lẩu chua cay từ kim chi xào nấu với nước xương, nhúng thịt ba chỉ, thịt bò, đậu phụ, nấm và cải cúc.

Lẩu chua cay kiểu Thái nấu với sả, riềng, lá chanh, me và cà chua, nhúng tôm, mực, ngao, nấm cùng các loại rau, ăn với bún.

Mề gà thái mỏng xào lửa lớn với tỏi, ớt, ớt bột và sốt xì dầu, dầu hào, tương ớt, giòn dai, cay thơm, rất hợp ăn với cơm.

Mề gà giòn sần sật xào cùng nhiều sả băm, ớt và tỏi, nêm nước mắm đậm vị, cay thơm, là món nhắm hay món ăn cơm đều hợp.

Món chay với mì căn xé miếng rán vàng rồi xào cùng sả băm, ớt và bột cà ri, dai giòn, cay thơm, ăn với cơm trắng rất hợp.

Mực tươi ướp sa tế, sả, tỏi và mật ong rồi nướng than, cay thơm, dai ngọt, hợp làm món nhậu.

Mực ống khứa vảy xào lửa lớn với hành tây, ớt và sốt cà chua pha giấm, vị chua cay ngọt hài hòa, mực giòn, màu đỏ bắt mắt.

Mực ống xào cùng sả thái mỏng phi thơm, ớt và hành lá, cay nồng thơm lừng, mực giòn ngọt, ăn với cơm trắng hay làm món nhắm đều hợp.

Mực khứa vảy rồng xào lửa lớn với sa tế, sả, ớt chuông và hành tây, giòn ngọt, cay thơm, ăn với cơm hay làm mồi nhắm đều ngon.

Mực chần vừa chín giòn trộn hành tây, cần tây, sả non, ớt và nước mắm chanh chua cay, món nộm hải sản nhẹ nhàng mà đậm vị.

Ốc hương luộc sơ rồi rang khô với muối, ớt tươi và ớt xay, vỏ bám lớp muối cay mặn, thịt ốc giòn ngọt.

Ốc xào sa tế cùng sả, tỏi, ớt và chút rượu, cay nồng thơm mùi tía tô, món nhậu hoặc ăn với cơm đều hợp.

Súp lươn xứ Nghệ cay nồng với lươn xào nghệ, nước dùng ngọt xương, rau răm và ớt, ăn cùng bánh mì hay bánh đa.

Sườn lợn nướng rồi phủ lớp sốt tương ớt, tương cà và chút sữa đặc, vị cay ngọt đậm, ăn kèm xà lách.

Sườn non ướp sả ớt, tỏi rồi áo bột rán giòn, có thể rim thêm lớp sốt tương ớt chua ngọt cay nồng, rất đưa cơm.

Tai lợn luộc chín thái mỏng, xào lửa lớn với sả, ớt, tỏi và ngũ vị hương, sụn giòn sần sật, cay thơm đậm vị.

Thịt bò xào lửa lớn với ớt tươi, ớt chuông, gừng tỏi và dầu hào, cay nồng thơm và có màu sắc bắt mắt.

Tôm sú xẻ lưng, phết hỗn hợp muối, ớt, tỏi rồi nướng trên than đến khi vỏ đỏ, cay mặn thơm lừng.

Thịt vịt khử mùi bằng gừng rượu rồi kho với sả, ớt và nước dừa, thịt chắc ngấm vị, nước kho sánh, cay thơm đậm đà.