← Quay lại kết quả

Gà xào tiêu đen

Gà xào với hạt tiêu đen giã dập, gừng và hành tây, vị cay nồng ấm bụng, sốt hơi sánh bám quanh miếng thịt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà600 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• gừng1 nhánh
• hành tây1/2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá1 cây
• cà chua1 quả
• dưa chuột1 quả
• bơ10 g
• xì dầu1,5 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• tương cà2 thìa cà phê
• tương ớt2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Cách làm

1. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp xì dầu, rượu, đường, muối và một nửa lượng tiêu giã dập khoảng 20 phút.
2. Hành tây cắt múi, gừng băm, tỏi băm; cà chua, dưa chuột thái lát để ăn kèm.
3. Phi thơm tỏi, gừng với dầu và bơ, cho gà vào xào lửa lớn đến khi thịt săn và các mặt hơi vàng.
4. Thêm tương cà, tương ớt, chút nước, đậy vung om nhỏ lửa chừng 10 phút cho gà chín mềm.
5. Cho hành tây và phần tiêu còn lại vào đảo đều, thả hành lá rồi tắt bếp, bày cùng cà chua, dưa chuột.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút