← Quay lại kết quả

Canh măng tươi nấu sườn

Sườn lợn nấu măng tươi, có thể thêm lá giang cho chua nhẹ, nước canh ngọt xương, măng giòn thơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn300 g
• măng tươi300 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• lá giang150 g
• cà chua1 quả
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• mùi tàu2 lá
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Sườn chặt miếng nhỏ, chần sơ rồi rửa sạch. Măng tươi thái miếng, luộc bỏ nước hai lần cho hết đắng.
2. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào đảo săn, nêm chút nước mắm.
3. Đổ khoảng 1,2 lít nước, ninh sườn 20 phút, hớt bọt.
4. Cho măng và cà chua vào nấu thêm 10 phút, nêm hạt nêm, nước mắm, đường.
5. Nếu dùng lá giang thì vò nhẹ rồi thả vào sau cùng, sôi lại là tắt bếp, rắc hành lá, mùi tàu, tiêu và ớt.

Món tương tự

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn nướng tiêu

  món mặn · 60 phút

• Sườn rán cay

  món mặn · 38 phút