← Quay lại kết quả

Canh măng tươi chân giò

Chân giò hầm mềm với măng tươi luộc kỹ, nước canh ngọt, măng giòn, ăn kèm cơm hoặc bún đều hợp.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chân giò550 g
• măng tươi250 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• ớt1 quả
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Chân giò làm sạch lông, chặt miếng, chần sơ rồi rửa lại. Măng tươi thái miếng, luộc hai lần với nước muối, đổ nước đi cho hết đắng.
2. Phi hành khô với dầu, cho chân giò vào đảo săn, nêm chút nước mắm.
3. Đổ khoảng 1,5 lít nước, ninh lửa nhỏ 30 phút đến khi chân giò gần mềm, nhớ hớt bọt.
4. Cho măng vào nấu thêm 10 phút cho ngấm vị.
5. Nêm muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, thả hành lá, rau mùi, ớt và rắc tiêu.

Món tương tự

• Chân giò hầm măng

  canh · 75 phút

• Bánh canh chân giò

  món chính · 75 phút

• Bò xào măng tươi

  xào · 33 phút