← Quay lại kết quả

Canh măng gà viên

Thịt gà băm trộn giò sống vo viên, nấu cùng măng tươi, viên gà mềm ngọt, nước canh thanh.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà300 g
• măng tươi180 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• giò sống80 g
• trứng gà1 quả
• hành tây1/2 củ
• bột năng1 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt gà lọc bỏ da, băm nhuyễn rồi trộn với giò sống, lòng đỏ trứng, bột năng, hành tây băm, nước mắm và tiêu, quết đến khi dẻo.
2. Măng tươi thái miếng, luộc bỏ nước hai lần cho hết đắng.
3. Đun sôi khoảng 1,2 lít nước (có xương gà càng ngọt), cho măng vào nấu 10 phút.
4. Xoa chút dầu vào tay, vo hỗn hợp gà thành viên nhỏ thả vào nồi, nấu đến khi viên nổi lên và chín.
5. Nêm hạt nêm, nước mắm, đường cho vừa, thêm hành lá, rau mùi, rắc tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút