← Quay lại kết quả

Canh chua Thái

Canh chua cay kiểu Thái với tôm, nấm, sả, riềng, lá chanh và nước cốt dừa, vị chua cay béo thơm đậm đà.

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

ChuaBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm400 g
• nấm rơm200 g
• sả4 cây
• riềng20 g
• lá chanh8 lá
• chanh1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nấm mỡ150 g
• ớt5 quả
• cà chua2 quả
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• gừng10 g
• nước cốt dừa200 ml
• nước dừa500 ml
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• mùi tàu2 lá

Cách làm

1. Tôm cắt râu, rút chỉ lưng; nấm cắt đôi. Sả đập dập, cắt khúc; riềng, gừng thái lát; lá chanh vò nhẹ.
2. Đun sôi nước dừa cùng khoảng 500 ml nước, cho sả, riềng, gừng, lá chanh và hành khô vào nấu 10 phút cho dậy mùi.
3. Thả cà chua và nấm vào nấu thêm 3 phút.
4. Cho tôm vào, nấu đến khi tôm đỏ và cong lại, nêm nước mắm, đường, muối cho vừa.
5. Rót nước cốt dừa vào, khuấy đều, sôi lăn tăn thì tắt bếp rồi vắt nước cốt chanh, thêm ớt dập và mùi tàu.

Món tương tự

• Lẩu Thái

  canh · 35 phút

• Gà rán sả lá chanh

  món mặn · 30 phút

• Lưỡi lợn xào riềng sả

  xào · 40 phút