← Quay lại kết quả

Bò lúc lắc

Thịt bò cắt khối vuông xào lửa lớn với hành tây, ớt chuông và tiêu đen, mềm bên trong, xém cạnh bên ngoài.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ăn nhậuTiệc

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thăn bò500 g
• hành tây1 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• dầu hào1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• ớt chuông1 quả
• cà chua1 quả
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• bơ1 thìa cà phê
• khoai tây3 củ

Cách làm

1. Cắt thăn bò thành khối vuông cạnh khoảng 2 cm, ướp với tỏi băm, dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu trong 15 phút.
2. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông; cà chua bổ múi cau. Nếu ăn kèm khoai tây thì cắt thanh, rán vàng giòn rồi vớt ra.
3. Đun chảo thật nóng với dầu ăn, cho bò vào dàn đều, để yên 1 phút cho mặt dưới xém rồi lắc chảo cho các mặt chín đều. Không đảo quá lâu kẻo bò dai.
4. Thêm bơ, hành tây, ớt chuông vào lắc tiếp khoảng 1 phút, rau vẫn còn giòn là được.
5. Tắt bếp, rắc thêm tiêu, bày ra đĩa cùng cà chua và khoai tây rán.

Món tương tự

• Bò tái chanh

  món mặn · 40 phút

• Bò sốt tiêu đen

  xào · 30 phút

• Bò né

  món chính · 30 phút