← Quay lại kết quả

Bê xào sả ớt

Thịt bê thái mỏng xào lửa lớn với sả băm, tỏi và ớt, thơm nồng, cay nhẹ, rất đưa cơm.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bê400 g
• sả5 cây
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• ớt3 quả
• gừng10 g
• vừng1 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• dầu hào1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• sa tế1 thìa cà phê
• rau ngổ1/2 nắm

Cách làm

1. Thịt bê rửa với chút rượu trắng và gừng đập dập cho hết mùi, để ráo rồi thái lát mỏng ngang thớ.
2. Sả băm nhỏ, tỏi băm, ớt thái lát. Ướp thịt với một nửa sả tỏi, nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm khoảng 15 phút.
3. Phi phần sả tỏi còn lại với dầu đến khi vàng thơm, cho ớt và sa tế vào đảo nhanh.
4. Tăng lửa lớn, cho thịt bê vào xào nhanh tay khoảng 2 đến 3 phút đến khi thịt vừa chín tới, nêm lại muối cho vừa.
5. Tắt bếp, rắc vừng rang và rau ngổ thái khúc, dọn ra ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Bắp bò hấp sả

  món mặn · 90 phút

• Bắp bò xào sả ớt

  xào · 30 phút

• Cá bống rán sả ớt

  món mặn · 40 phút