← Quay lại kết quả

Bánh tôm

Bánh tôm Hồ Tây với khoai lang thái sợi và tôm nguyên con rán vàng giòn, chấm nước mắm dưa góp chua ngọt.

Vùng miền

Bắc

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm330 g
• khoai lang220 g
• bột mì200 g
• dầu ăn (thường có sẵn)1 bát
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• trứng vịt2 quả
• bột nghệ1 thìa cà phê
• đu đủ xanh98 g
• cà rốt1/2 củ
• xà lách100 g
• rau thơm50 g
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• giấm2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, để nguyên vỏ cho giòn, ướp chút muối và hạt tiêu.
2. Khoai lang gọt vỏ, thái sợi to bằng que diêm, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
3. Hoà bột mì với trứng vịt, bột nghệ và nước lạnh thành hỗn hợp sền sệt, cho khoai lang vào trộn đều.
4. Đun dầu thật nóng, múc một vá khoai trộn bột dàn mỏng, đặt tôm lên trên rồi thả vào chảo rán.
5. Rán đến khi bánh vàng giòn, trở mặt cho chín đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.
6. Pha nước chấm với nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, thả đu đủ và cà rốt thái mỏng làm dưa góp, ăn kèm xà lách, rau thơm.

Món tương tự

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút

• Tôm rim tỏi

  món mặn · 35 phút