← Quay lại kết quả

Xôi lá dứa

Xôi nếp nhuộm xanh bằng nước cốt lá dứa, mềm dẻo thơm mùi lá, ăn cùng dừa nạo, lạc rang và muối vừng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Xôi

Cách nấu

Hấp

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• gạo nếp400 g
• lá dứa8 lá

Tuỳ chọn thêm

• dừa80 g
• nước cốt dừa150 ml
• lạc100 g
• đỗ xanh50 g
• vừng1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt xanh đậm.
2. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước lá dứa pha chút muối khoảng 4 tiếng cho hạt ngấm màu, sau đó để ráo.
3. Đỗ xanh và lạc ngâm mềm, trộn chung với gạo, cho vào xửng đồ chừng 25 phút.
4. Rưới nước cốt dừa trộn đường và vài giọt dầu ăn lên xôi, xới đều rồi đồ thêm 5 phút cho bóng hạt.
5. Bày xôi ra đĩa, phủ dừa nạo, rắc vừng rang và muối vừng, ăn khi còn ấm.

Món tương tự

• Xôi ngũ sắc

  món chính · 300 phút

• Gà bó xôi

  món chính · 75 phút

• Gà cuộn xôi

  món chính · 50 phút