← Quay lại kết quả

Tôm kho tàu

Tôm để nguyên vỏ kho với nước dừa, nước mắm và dầu điều đến khi nước sánh đỏ bóng, vị ngọt đậm.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm500 g
• nước dừa400 ml
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)4 tép

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hạt điều màu2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• hành lá2 cây
• chanh1/2 quả

Cách làm

1. Tôm cắt râu, bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo. Ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, một nửa phần tỏi băm, hạt tiêu 15 phút.
2. Phi thơm hành khô và tỏi còn lại với dầu ăn và hạt điều màu.
3. Cho tôm vào đảo đến khi vỏ chuyển đỏ, đổ nước dừa vào, đun sôi.
4. Hạ lửa vừa, kho khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo và rưới nước lên tôm cho thấm.
5. Khi nước cạn còn sánh, vắt chút chanh, rắc hành lá, tiêu, tắt bếp. Ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Tôm hấp nước dừa

  món mặn · 25 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút