← Quay lại kết quả

Phở trộn

Bánh phở trụng qua, trộn với tôm xào, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, ăn mát, không cần nước dùng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Ngày nóng

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bánh phở450 g
• tôm400 g
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• giá đỗ200 g
• nấm hương50 g
• ớt chuông80 g
• lạc30 g
• húng quế1 nắm
• hành phi1 thìa canh
• ớt1 quả
• chanh1 quả
• dầu hào1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp chút nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm.
2. Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm và chút nước ấm, nếm vừa chua ngọt.
3. Phi tỏi thơm, xào tôm đến khi vừa chín, thêm nấm và ớt chuông đảo nhanh, nêm dầu hào.
4. Trụng bánh phở và giá đỗ qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn với chút dầu phi cho sợi không dính.
5. Cho phở vào bát to, thêm tôm, nấm, húng quế, rưới nước trộn, rắc lạc rang và hành phi, trộn đều rồi ăn ngay.

Món tương tự

• Phở xào chua ngọt

  món chính · 40 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút