← Quay lại kết quả

Nộm bò nướng

Thịt bò ướp đậm nướng thơm, thái mỏng trộn với khế chua, chuối chát và rau thơm, rưới nước mắm quất chua ngọt.

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

NướngTrộn

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò450 g
• khế200 g

Tuỳ chọn thêm

• chuối xanh200 g
• quất6 quả
• cà pháo10 quả
• húng lủi30 g
• rau mùi30 g
• rau thơm30 g
• vừng10 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)10 g
• ớt3 quả
• nước mắm (thường có sẵn)20 ml
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• dầu hào10 ml
• xì dầu10 ml
• hạt nêm (thường có sẵn)5 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)5 g

Cách làm

1. Thái thịt bò miếng dày vừa, ướp với hành khô, tỏi băm, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 30 phút.
2. Xiên thịt bò hoặc xếp lên vỉ, nướng trên than hoặc lò đến khi xém cạnh, chín vừa, để nguội rồi thái lát mỏng.
3. Khế và chuối chát thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm; cà pháo bổ đôi; rau thơm nhặt sạch, thái khúc.
4. Vắt quất lấy nước, hòa với nước mắm, đường, tỏi ớt băm thành nước trộn chua ngọt.
5. Trộn thịt bò với khế, chuối, cà pháo và rau thơm, rưới nước trộn, rắc vừng rang lên trên rồi bày ra đĩa.

Món tương tự

• Bò bóp thấu

  món mặn · 30 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút