← Quay lại kết quả

Lẩu gà nước dừa

Lẩu gà nấu bằng nước dừa tươi nên nước dùng ngọt thanh, thơm sả và hành, nhúng nấm cùng mồng tơi, cải cúc.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà1,3 kg
• nước dừa1 lít

Tuỳ chọn thêm

• sả4 cây
• hành khô (thường có sẵn)4 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• gừng1 nhánh
• ớt1 quả
• nấm rơm250 g
• mồng tơi100 g
• cải cúc100 g
• cải xoong50 g
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà rửa sạch, chặt miếng, ướp với hành khô, tỏi băm, hạt nêm và tiêu chừng 15 phút.
2. Sả cắt khúc đập dập, gừng thái lát; rau và nấm nhặt rửa sạch, để ráo.
3. Phi thơm sả và hành với dầu ăn, cho gà vào xào đến khi thịt săn và dậy mùi.
4. Đổ nước dừa cùng một ít nước lọc, đun sôi rồi hớt bọt kỹ, hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút cho gà mềm và nước ngọt.
5. Nêm nước mắm, đường cho vừa, chuyển sang nồi lẩu; nhúng nấm rơm, mồng tơi, cải cúc, cải xoong và ăn ngay.

Món tương tự

• Gà rô ti

  món mặn · 40 phút

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút