← Quay lại kết quả

Gà kho gừng

Thịt gà kho với nhiều gừng, cay ấm, nước kho sệt bám quanh miếng thịt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày mưa lạnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà700 g
• gừng50 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nước hàng1 thìa canh
• ớt1 quả
• rau mùi1/2 nắm

Cách làm

1. Chặt gà thành miếng vừa ăn, rửa với nước muối rồi để ráo.
2. Gừng cạo vỏ, một nửa thái sợi, một nửa giã nhỏ. Băm hành khô và tỏi.
3. Ướp gà với gừng giã, hành tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu và nước hàng khoảng 20 phút.
4. Phi thơm tỏi và gừng sợi, cho gà vào đảo lửa lớn đến khi thịt săn và vàng mặt.
5. Thêm chút nước, đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo. Khi nước sệt và bám đều thì nêm lại, rắc tiêu, ớt và rau mùi.

Món tương tự

• Gà rang gừng

  món mặn · 35 phút

• Cơm gà Hải Nam

  món chính · 60 phút

• Cháo gà

  món chính · 90 phút