← Quay lại kết quả

Cơm rang dưa bò

Món cơm rang quen thuộc của Hà Nội: cơm săn hạt rang cùng thịt bò mềm và dưa cải chua giòn, chua nhẹ, đậm đà, không ngấy.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cơm nguội2 bát
• thịt bò150 g
• dưa chua140 g
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• trứng gà2 quả
• cà chua100 g
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• dầu hào1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm, dầu hào, hạt tiêu và chút dầu ăn khoảng 15 phút.
2. Dưa cải vắt ráo, thái nhỏ, xào khô với chút đường cho bớt chua, trút ra. Cà chua thái múi cau.
3. Phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào lửa thật lớn đến khi vừa tái thì trút ra để thịt không bị dai.
4. Cho thêm dầu vào chảo, đổ cơm vào rang đến khi hạt cơm săn, đánh trứng vào đảo đều cho bám quanh hạt cơm.
5. Thêm dưa, cà chua, nêm nước mắm và hạt nêm, rang vài phút rồi cho thịt bò trở lại đảo nhanh.
6. Rắc hành lá và hạt tiêu, tắt bếp, ăn ngay khi còn nóng.

Món tương tự

• Bò xào dưa chua

  xào · 28 phút

• Canh dưa bò

  canh · 30 phút

• Cơm rang thịt bò

  món chính · 25 phút