← Quay lại kết quả

Cháo hàu

Cháo hàu sữa ngọt béo, hàu xào gừng vừa tới nên vẫn mọng, thêm tía tô và hành phi thơm lừng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Cháo

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hàu380 g
• gạo200 g
• gừng1 nhánh
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá3 cây
• cà rốt1/2 củ
• tía tô10 lá
• giá đỗ100 g
• hành phi2 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm rồi nấu với nước dùng hoặc nước lọc, đun nhỏ lửa đến khi cháo nhừ.
2. Hàu rửa nhẹ với nước muối loãng, để ráo, ướp chút nước mắm, dầu hào và hạt tiêu.
3. Phi thơm hành khô, gừng băm với dầu, cho hàu vào xào nhanh tay vừa se lại, không để lâu kẻo hàu dai.
4. Cà rốt băm nhỏ cho vào nồi cháo nấu mềm, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa.
5. Thả hàu vào cháo, đun sôi lại chừng một phút rồi tắt bếp.
6. Múc ra bát, rắc hành lá, tía tô thái chỉ, hành phi và hạt tiêu, ăn kèm giá trần nếu thích.

Món tương tự

• Cháo bào ngư

  món chính · 60 phút

• Cơm gà Hải Nam

  món chính · 60 phút

• Cháo gà

  món chính · 90 phút