← Quay lại kết quả

Bò bóp thấu

Thịt bò thái mỏng bóp chanh tái chín, trộn chuối xanh, khế chua, hoa chuối và rau thơm, chua cay đậm đà.

Vùng miền

Nam

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò450 g
• chuối xanh2 quả
• khế2 quả
• chanh3 quả
• nước mắm (thường có sẵn)4 thìa canh
• đường (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hoa chuối150 g
• hành tây1 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt1 quả
• rau răm10 g
• rau mùi10 g
• lạc50 g
• hành phi1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Thịt bò thái lát thật mỏng, ướp với chút tỏi băm, hạt tiêu, đường rồi bóp với nước cốt chanh đến khi thịt chuyển màu tái.
2. Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước pha chanh cho khỏi thâm. Khế thái lát, hoa chuối bào mỏng, hành tây thái sợi.
3. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm, khuấy tan.
4. Vắt bớt nước chanh ở thịt bò, trộn cùng chuối, khế, hoa chuối, hành tây và nước trộn.
5. Thêm rau răm, rau mùi, trộn nhẹ tay, bày ra đĩa và rắc lạc rang, hành phi.

Món tương tự

• Nộm bò nướng

  món mặn · 60 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút