← Quay lại kết quả

Bánh hến rán

Thịt hến xào thơm trộn trứng, hành, cần rồi rán thành bánh nhỏ vàng giòn, chấm nước mắm chua ngọt.

Vùng miền

TrungNam

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hến300 g
• trứng gà2 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Tuỳ chọn thêm

• bột chiên giòn140 g
• cần tây5 cọng
• hành lá2 cây
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• ớt2 quả
• chanh1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Hến ngâm nước vo gạo cho nhả cát, luộc chín, gỡ lấy thịt rồi rửa lại, để ráo.
2. Phi thơm hành khô, tỏi, cho thịt hến vào xào khô, nêm hạt nêm, hạt tiêu.
3. Đánh tan trứng với bột chiên giòn và chút nước thành hỗn hợp sệt, trộn thêm hến, cần tây, hành lá thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu, múc từng thìa hỗn hợp thả vào chảo, rán đến khi hai mặt vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
5. Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi, ớt làm nước chấm, ăn bánh khi còn nóng.

Món tương tự

• Trứng rán hến

  món mặn · 20 phút

• Hến xào

  xào · 20 phút

• Trứng hấp

  món mặn · 25 phút