← Quay lại kết quả

Gà luộc

Gà ta luộc nguyên con với gừng, da vàng căng, thịt ngọt chắc, rắc lá chanh thái chỉ và chấm muối tiêu chanh.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhTếtCỗ / giỗ

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Luộc

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà1,5 kg

Tuỳ chọn thêm

• gừng20 g
• lá chanh6 lá
• hành lá1 cây
• muối (thường có sẵn)1 thìa canh
• bột nghệ1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• chanh1 quả
• ớt1 quả

Cách làm

1. Gà làm sạch, xát muối rồi rửa lại, để nguyên con để khi luộc da không bị rách.
2. Cho gà vào nồi nước lạnh ngập, thêm gừng đập dập, hành lá và chút muối, bắc lên đun.
3. Nước sôi thì hớt bọt, hạ lửa liu riu khoảng 20 phút, tắt bếp đậy vung ngâm thêm 10 phút cho gà chín đều.
4. Vớt gà thả vào bát nước lạnh cho da săn, để ráo rồi quét chút bột nghệ pha nước nếu muốn da vàng đẹp.
5. Chặt gà thành miếng, xếp đĩa, rắc lá chanh thái chỉ; pha muối, hạt tiêu, nước cốt chanh và ớt làm bát chấm.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút