← Quay lại kết quả

Cá hồi áp chảo

Miếng cá hồi phi lê áp chảo với dầu ô liu cho mặt ngoài vàng xém, bên trong còn mềm ẩm, vắt chút chanh ăn kèm rau.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá hồi300 g

Tuỳ chọn thêm

• dầu ô liu2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• chanh1 quả
• rau mùi3 cọng

Cách làm

1. Rửa cá hồi, thấm thật khô bằng khăn giấy để khi áp chảo da không bắn dầu và dễ giòn.
2. Rắc muối và tiêu đều hai mặt miếng cá, để khoảng 10 phút cho thấm.
3. Đun nóng chảo với dầu ô liu, đặt cá vào phần da úp xuống, giữ lửa vừa khoảng 3 đến 4 phút đến khi da vàng giòn.
4. Lật mặt, áp thêm 2 đến 3 phút tuỳ độ dày; không để quá lâu kẻo thịt khô.
5. Bày cá ra đĩa, vắt chanh, rắc rau mùi và ăn nóng với rau trộn hoặc cơm.

Món tương tự

• Cá hồi kho

  món mặn · 30 phút

• Cá hồi nướng mật ong

  món mặn · 25 phút

• Cháo cá hồi

  món chính · 40 phút