← Quay lại kết quả

Bánh hẹ

Bánh hẹ vỏ bột gạo hấp rồi rán giòn, nhân hẹ xanh với tôm khô và thịt, món ăn chơi quen thuộc của người Hoa ở Sài Gòn.

Vùng miền

Nam

Bữa

Bữa xế

Dịp

Ăn chơi / ăn vặt

Kiểu món

Bánh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Khó

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hẹ280 g
• bột gạo400 g
• bột năng100 g
• dầu ăn (thường có sẵn)200 ml

Tuỳ chọn thêm

• tôm khô100 g
• thịt băm200 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tôm khô ngâm mềm, băm nhỏ, xào cùng hành khô và thịt băm cho thơm.
2. Trộn hẹ với phần tôm thịt, nêm muối, hạt nêm và hạt tiêu làm nhân.
3. Trộn bột gạo, bột năng với nước sôi, nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay.
4. Chia bột thành viên, cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi gấp mép bóp kín thành bánh dẹt.
5. Hấp bánh khoảng 10 phút đến khi vỏ trong, để nguội bớt.
6. Rán bánh trong chảo dầu nóng đến khi hai mặt vàng giòn, ăn kèm xì dầu pha giấm và tương ớt.

Món tương tự

• Bánh đúc chay

  món chính · 30 phút

• Bánh canh khoai tím

  món chính · 55 phút

• Há cảo

  món chính · 45 phút