Bánh gạo nếp gói lá dong vuông vức, nhân đậu xanh và thịt ba chỉ ướp hạt tiêu, luộc nhiều giờ cho rền, món không thể thiếu ngày Tết.

Bánh bột gạo đổ khuôn cống với nhân đỗ xanh, thịt băm và tôm, chiên giòn vàng, cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, đặc sản miền Tây.

Vỏ bột mì cán mỏng gói nhân thịt băm, củ đậu, mộc nhĩ và trứng cút, gấp hình gối rồi rán vàng giòn.

Bánh khoái Huế đổ chảo dày hơn bánh xèo, nhân tôm, thịt, trứng vịt và giá, ăn với nước chấm tương đậm.

Những chiếc bánh nhỏ đổ khuôn giòn viền, béo mùi nước cốt dừa, trên mặt có con tôm đỏ, cuốn rau chấm nước mắm chua ngọt.

Những chiếc bánh khọt nhỏ vỏ giòn béo nước cốt dừa, nhân nấm, đỗ xanh và rau củ xào, cuốn rau sống chấm nước mắm chay chua ngọt.

Bữa sáng kiểu Sài Gòn với chảo nóng gồm trứng ốp, pa tê, xúc xích, thịt bò và sốt cà chua, chấm bánh mì giòn.

Bánh mì phết bơ, tương ớt và sa tế, phủ ruốc, xúc xích, trứng cút, mỡ hành rồi nướng giòn, vị cay mặn kiểu ăn vặt miền Tây.

Vỏ bột nếp rán vàng giòn, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ và miến đậm đà, ăn nóng chấm nước mắm chua ngọt.

Bánh tét gói lá chuối với nếp dẻo, nhân đỗ xanh bùi và thịt ba chỉ béo, món không thể thiếu ngày Tết phương Nam.

Vỏ bánh bột mì ủ men phủ vừng, chiên phồng vàng giòn, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương đậm vị.

Bánh tôm Hồ Tây với khoai lang thái sợi và tôm nguyên con rán vàng giòn, chấm nước mắm dưa góp chua ngọt.

Bánh bột gạo nghệ đổ mỏng, giòn rìa, nhân tôm thịt và giá, cuốn rau sống chấm nước mắm.

Bì lợn luộc, phơi khô rồi rán phồng giòn rụm, lắc cùng tỏi phi, ớt bột và chút bơ, món nhắm giòn thơm cay mặn.

Thịt bò áp chảo gang nóng xèo xèo cùng trứng ốp la, pa tê, xúc xích và hành tây, bữa sáng quen thuộc chấm bánh mì.

Thịt bò xay ướp hành tỏi sả, vo viên rồi cuộn trong lớp mỡ chài mỏng, nướng than cho mỡ chảy xèo xèo, thịt mềm ngậy, ăn cùng bún và rau sống.

Phi lê cá basa ướp nhẹ, nhúng trứng rồi lăn bột chiên xù, rán vàng giòn rụm, chấm sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

Cá cam tẩm bột rán vàng giòn, thơm sả tỏi và húng quế, cuốn rau sống chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

Cá chạch nhỏ tẩm bột rán giòn rụm cả xương, rắc lá lốt hoặc húng quế rán, chấm nước mắm chua ngọt.

Cá cơm nhỏ tẩm bột rán giòn tan, có thể đảo thêm tỏi ớt nước mắm cho mặn ngọt cay, nhắm cơm hay ăn vặt đều được.

Cá cơm tẩm bột chiên giòn rán vàng, sau đó đảo trong nước mắm đường tỏi ớt sánh kẹo, mặn ngọt thơm, rất đưa cơm.

Cá hú béo kho trong niêu đất với nước mắm, đường thắng và tiêu, nước kho keo sánh màu cánh gián, món kho quen của miền Tây.

Cá lăng cắt khoanh kho với nghệ tươi và thịt ba chỉ, nước kho vàng óng, thơm hăng nghệ, thịt cá béo ngậy không tanh.

Bắp bò ninh mềm trong nước cốt dừa với bột cà ri, sả, khoai tây, cà rốt, nước sốt vàng béo, ăn cùng bánh mì hoặc bún.

Cà ri chay béo mùi nước cốt dừa với khoai lang, khoai môn, đậu phụ rán và nấm, chấm bánh mì hay ăn với bún đều hợp.

Cà ri gà vàng óng, thơm sả và nước cốt dừa, khoai tây bùi, ăn cùng bánh mì hay bún đều ngon.

Cà ri tôm, mực nấu nước cốt dừa béo thơm, vị sả và bột cà ri đậm đà, có thêm khoai lang, khoai môn bùi, ăn với bánh mì hoặc bún.

Thịt vịt nấu cà ri với nước cốt dừa, sả, lá chanh, khoai tây và cà rốt, thơm béo, dùng vịt quay thì càng đậm vị.

Cá rô phi tẩm trứng và bột chiên xù rán ngập dầu, lớp vỏ vàng giòn rụm, thịt cá bên trong trắng mềm ngọt.

Cà tím thái lát nhúng trứng, lăn bột chiên xù rồi rán vàng, vỏ ngoài giòn tan còn ruột cà mềm béo, chấm tương ớt rất hợp.

Lát cà tím kẹp hoặc cuộn nhân thịt băm nêm gừng hành, nhúng bột rồi rán giòn, bên ngoài vàng rụm, bên trong mềm ngọt.

Cá trê làm sạch nhớt, khứa mình rồi rán thật giòn, chấm nước mắm gừng chua ngọt và ăn kèm xoài xanh, rau thơm.

Cá trứng lăn bột rán giòn rồi đảo qua bơ tỏi thơm lừng, ăn cả con, bụi trứng béo bùi.

Canh chua cay kiểu Thái với tôm, nấm, sả, riềng, lá chanh và nước cốt dừa, vị chua cay béo thơm đậm đà.

Cánh gà rán sơ rồi rim với nước coca, xì dầu và gừng đến khi sốt keo lại, bóng đẹp, ngọt mặn đậm đà.

Cánh gà ướp đậm vị, nhúng trứng và lăn bột rồi rán ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn, thịt bên trong vẫn mọng.

Cánh gà rán vàng giòn, áo lớp nước mắm tỏi ớt sánh sệt, mặn ngọt đậm đà rất hao cơm.

Cánh gà tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng sa tế, tôm khô giã nhỏ và tỏi phi, cay thơm, mặn ngọt đậm đà.

Cánh gà rán vàng giòn rồi đảo cùng nước sốt mật ong, tỏi và xì dầu sánh bóng, vị mặn ngọt hài hoà, trẻ con rất thích.

Cánh gà rán vàng giòn rồi rim trong sốt me chua ngọt, tỏi phi và chút ớt, rắc vừng rang, ăn với cơm hay nhâm nhi đều hợp.

Cánh gà tẩm bột rán giòn với nhiều hạt tiêu, cay nồng, vỏ giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mọng.

Cánh gà rán vàng rồi đảo với tỏi phi giòn, thêm lá chanh thái chỉ, thơm nức, mặn ngọt vừa miệng.

Cánh gà tẩm bột rán giòn, đảo cùng hành tây, ớt chuông trong sốt cà chua chua ngọt bóng đẹp, trẻ con rất thích.

Đặc sản Hà Nội với cá lăng ướp nghệ, riềng, mẻ, nướng rồi rán vàng, ăn cùng thì là, hành lá, bún và mắm tôm.

Thịt lợn băm trộn hành tỏi, cuộn trong lá lốt rồi rán vàng, thơm mùi lá, ăn với cơm, bún hoặc xôi đều hợp.

Thịt lợn băm trộn thịt cua nhồi đầy vào mai, phết lòng đỏ trứng rồi hấp hoặc rán cho vàng mặt, thơm béo mùi gạch cua.

Thịt ốc bươu băm trộn giò sống, lá chanh và gừng, nặn miếng rán vàng, ăn giòn sần sật và thơm mùi lá chanh.

Chả tôm quết dẻo bọc nhân phô mai rồi rán vàng, lớp ngoài giòn, cắn vào nhân phô mai béo chảy, trẻ nhỏ rất thích.

Chân gà luộc sơ rồi chiên giòn, đảo trong nước mắm tỏi ớt sánh kẹo, vị mặn ngọt cay nhẹ, dùng nhắm hoặc ăn cơm đều hợp.

Chân gà luộc sơ, áo lớp bột mỏng rồi chiên giòn, đảo với muối, sả và lá chanh phi thơm, món nhậu và ăn vặt được ưa chuộng.

Chân giò kho liu riu với sả, ớt và nước dừa đến khi da quánh dẻo, nước kho sánh, cay nhẹ và thơm nồng mùi sả.

Thịt chân giò rút xương luộc sơ, thái miếng rồi xào lăn với sả, ớt, cà ri và nước cốt dừa, rắc lạc rang, béo thơm đậm vị.

Chim cút ướp gia vị, rán vàng giòn da rồi đảo với bơ và tỏi phi thơm lừng, thịt bên trong mềm ngọt.

Miếng cốt lết lợn dần mỏng, ướp đậm rồi lăn bột mì, trứng, bột chiên xù, rán vàng giòn rụm bên ngoài mà thịt bên trong vẫn mềm.

Miếng sườn cốt lết ướp tỏi, hành và xì dầu rồi rán vàng hai mặt, rắc sả ớt phi giòn bên trên, đậm đà, ăn với cơm trắng hay cơm tấm.

Cơm cháy giòn rụm rán từ cơm ép mỏng, chấm kho quẹt sệt mặn ngọt nấu từ mỡ lợn, tôm khô và nước mắm.

Đùi gà luộc sơ rồi xối mỡ thật nóng đến khi da phồng giòn rụm, ăn với cơm chiên vàng, dưa chuột, cà chua và nước mắm tỏi ớt.

Cua lột vỏ mềm tẩm bột chiên giòn rồi rán ngập dầu, ăn được cả con, giòn rụm bên ngoài, ngọt thịt bên trong, chấm tương ớt.

Đậu phụ cắt miếng tẩm bột và lăn bột chiên xù rán ngập dầu, vỏ vàng giòn rụm, ruột mềm béo, chấm tương ớt hoặc xì dầu.

Món chay miền Tây: đậu phụ rán, váng đậu và nấm rơm kho liu riu trong nước dừa với ngũ vị hương, ngọt béo, mềm và thấm đẫm.

Đùi ếch áo lớp bột mỏng rán vàng giòn rồi đảo qua bơ tỏi thơm lừng, thịt trắng ngọt, ăn cùng rau sống.

Đùi gà ngâm sữa cho mềm, áo bột pha ớt bột rồi rán ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn, bên trong mọng nước.

Đùi gà rán vàng da rồi đảo với nước mắm, đường, tỏi ớt phi thơm cho sốt keo lại bám quanh, vị mặn ngọt đậm, rất đưa cơm.

Đùi gà rán vàng rồi đảo với sốt xì dầu, tỏi và chút mật ong cho lớp áo bóng, mặn ngọt hài hoà, rắc vừng rang thơm.

Đùi gà lăn bột rán vàng giòn rồi xóc nhanh với tỏi, hành tím, ớt phi thơm, vỏ giòn cay nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt.

Đuôi lợn hầm nhừ cùng măng khô ngấm vị, nước dùng béo ngọt, hợp ăn với cơm nóng hay chan bún ngày se lạnh.

Đuôi lợn ướp chao, mật ong và sa tế rồi nướng đến khi da giòn sém cạnh, vị béo bùi đậm đà, ăn kèm rau củ nướng.

Đuôi lợn luộc sơ cho sạch, ướp tỏi tiêu rồi áo bột năng rán giòn, da sần vàng óng, chấm nước mắm chua ngọt.

Ếch ướp tỏi sả rồi áo lớp bột chiên giòn, rán ngập dầu đến khi vàng rộm, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt.

Ếch xào lăn thơm mùi cà ri, sả và nước cốt dừa, thịt ếch săn ngọt, vị béo cay rất đưa cơm.

Gà nguyên con ướp ngũ vị, hấp chín rồi bọc lớp xôi dẻo, rán ngập dầu cho xôi phồng giòn vàng, hợp làm món đãi khách.

Gà nguyên con nhồi kín xôi nếp nấu nước cốt dừa với nấm, hấp chín rồi rán cho da vàng giòn; cắt ra phần xôi trong bụng thấm mỡ gà.

Gà tẩm bột rán vàng rồi đảo trong bơ đun chảy cùng tỏi phi, lớp vỏ giòn, béo ngậy mùi bơ, trẻ nhỏ rất thích.

Gà ướp ngũ vị hương, tỏi và dầu hào rồi rán vàng, lớp da giòn thơm mùi quế hồi, ăn kèm dưa chuột và cà rốt.

Gà chặt miếng ướp đậm, áo bột rồi rán giòn, sau cùng xóc với sả băm và lá chanh thái chỉ rán vàng, thơm nức, ăn cơm hay nhắm đều hợp.

Thịt hàu tươi lăn bột rồi chiên ngập dầu đến khi vỏ bột vàng giòn, bên trong vẫn mọng ngọt, chấm tương ớt ăn với rau sống.

Hàu sữa nướng nguyên vỏ với bơ đun chảy và tỏi băm, có thể thêm phô mai, nước hàu sôi lăn tăn hoà vào bơ thơm béo ngậy.

Hàu sữa nướng trên than hoặc lò đến khi sôi nước rồi rưới mỡ hành thơm, rắc lạc rang, béo ngọt vị biển, ăn nóng chấm muối tiêu chanh.

Hàu sữa nguyên vỏ phủ sốt mayonnaise và phô mai rồi nướng đến khi mặt vàng chảy, béo ngậy mà vẫn giữ vị ngọt của hàu.

Hoa bí tươi nhúng trứng, lăn bột rồi rán ngập dầu đến khi vàng giòn, có thể nhồi nhân đậu phụ nấm cho bản chay, chấm tương ớt rất đưa miệng.

Đuôi bò hầm mềm trong nước dừa với củ sen, khoai môn, củ cải, nước lẩu sa tế cay nhẹ, béo ngọt và rất bổ.

Thịt lươn lọc xương băm cùng thịt ba chỉ, cuộn trong lá lốt rồi rán vàng, thơm nức mùi lá lốt, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Món om miền Bắc gồm lươn, thịt ba chỉ, chuối xanh và đậu phụ rán, vàng màu nghệ, thơm lá lốt, tía tô, vị bùi béo hơi chua nhẹ.

Lươn làm sạch, tẩm bột rán vàng giòn rồi rưới sốt nước dừa sánh nhẹ, cay thơm hạt tiêu xanh, ăn với cơm nóng rất đưa miệng.

Lươn xào lăn kiểu miền Nam với cà ri, sả và nước cốt dừa béo, thêm miến, mộc nhĩ, lạc rang và rau ngổ.

Mì vịt tiềm kiểu người Hoa, vịt rán rồi tiềm mềm với hoa hồi, quế, nấm hương, ăn cùng mì trứng và cải chíp.

Mực ống cắt khoanh tẩm bột rồi lăn bột chiên xù hoặc nhúng bột giòn, rán vàng ruộm, chấm tương ớt và sốt mayonnaise.

Mực ống nhồi nhân thịt băm trộn mộc nhĩ, hành, áo một lớp bột mỏng rồi rán vàng giòn, cắt khoanh chấm tương ớt hoặc nước mắm.

Mực ống cắt khoanh tẩm bột rán vàng giòn rồi đảo cùng bơ và tỏi phi, béo thơm, giòn ngoài mềm trong, ăn nóng chấm tương ớt.

Nấm đùi gà xé sợi hoặc thái lát, áo lớp bột chiên giòn rồi rán ngập dầu cho vàng rộm, ngoài giòn trong dai ngọt, hợp làm món mặn hay món chay.

Thịt lợn xay trộn bì thái sợi và thính, nắn thành thỏi, lăn bột chiên xù rồi rán vàng giòn, chấm tương ớt, món ăn vặt nổi tiếng Hà Nội.

Nem rán nhân thịt băm trộn thịt cua, miến và nấm, vỏ bánh đa giòn tan, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Nem cuốn nhân tôm, mực và thịt cua, lăn qua trứng và bột chiên xù rồi rán vàng, cắn giòn rộp, nhân ngọt đậm vị biển.

Thịt lợn băm quết dẻo với tỏi hành, nắn thành từng thỏi rồi nướng thơm, cuốn bánh đa với rau sống và chấm tương đậu.

Cuốn bánh đa nem nhân thịt băm, miến, mộc nhĩ, rán vàng giòn, chấm nước mắm chua ngọt.

Thịt ngao trộn giò sống, hành răm, bọc trong lớp mỡ chài rồi nướng vàng, mỡ tan thấm vào nhân nên béo ngậy mà không ngấy.

Ngao xào sả ớt rồi rim cùng nước cốt dừa béo ngậy, thêm ớt chuông và rau quế cho thơm, nước sốt sánh chấm bánh mì hoặc chan cơm đều hợp.

Hạt ngô ngọt xào bơ với lòng đỏ trứng muối bám đều từng hạt, béo mặn thơm, món ăn chơi được nhiều người thích.

Ốc len xào với sả ớt rồi rim trong nước cốt dừa béo ngậy, rắc rau răm, vừa hút ốc vừa chấm bánh mì vào phần nước sốt.

Bánh phở nguyên tấm cắt miếng rán ngập dầu cho phồng giòn, rưới lên phần thịt bò xào rau cải, cà chua, hành tây sốt sánh, món quen của Hà Nội.

Món ram xứ Huế nhân hến xào trộn thịt lợn, giò sống và miến, cuốn nhỏ rồi rán giòn, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt.

Thịt sò lông tẩm trứng và bột rán vàng giòn, rưới sốt sữa đặc trộn mayonnaise béo ngọt, rắc lá chanh thái chỉ cho thơm.

Sườn lợn ướp tiêu xay, dầu hào, mật ong rồi nướng đến khi cháy cạnh, cay thơm mùi tiêu, thịt mềm ngọt.

Sườn non ướp sả ớt, tỏi rồi áo bột rán giòn, có thể rim thêm lớp sốt tương ớt chua ngọt cay nồng, rất đưa cơm.

Sườn non rán vàng giòn rồi đảo cùng nước mắm đường tỏi ớt sánh kẹo, mặn ngọt đậm đà, rất đưa cơm.

Sườn non rim với nước mắm và nước hàng đến khi quánh lại, bóng màu cánh gián, mặn ngọt đậm đà ăn rất tốn cơm.

Sườn lợn rán vàng rồi rim trong nước cam vắt cùng tỏi, hành, nước mắm, sốt sánh bóng, vị chua ngọt thơm mùi cam.

Sườn lợn rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt sánh, vị đậm, rất đưa cơm.

Sườn non rán vàng rồi xóc nhanh trên chảo với thật nhiều tỏi phi, ớt và hành tây, thơm nức và giòn cạnh.

Thịt ba chỉ thái mỏng cuộn bó nấm kim châm, áp chảo vàng giòn rồi rim với sốt dầu hào xì dầu mặn ngọt.

Thịt ba chỉ kho với nhiều gừng thái sợi, vị cay ấm, nước kho sánh ngọt mặn, hợp những bữa cơm trời lạnh.

Thịt ba chỉ kho mềm cùng khoai sọ dẻo bùi, nước kho thấm vào khoai sánh sệt, món cơm nhà mộc mạc.

Thịt ba chỉ kho với măng tươi luộc hoặc măng chua, măng thấm mỡ và nước kho đậm, có thể thêm trứng cút, đậu phụ rán.

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt với nấm rơm, nấm thấm nước kho béo, thịt mềm màu cánh gián, ăn với cơm trắng rất đưa miệng.

Thịt ba chỉ rán vàng xém cạnh rồi lắc đều với sả phi giòn, nước quất chua ngọt, lá chanh và muối tôm, món nhậu hay ăn cơm đều hợp.

Thịt ba chỉ luộc chín, ngâm trong nước mắm đun với đường, tỏi, ớt, gừng, để vài ngày thịt thấm đậm, món quen dịp Tết.

Thịt ba chỉ thái miếng dày, ướp mật ong, tỏi và nước mắm rồi nướng xém cạnh, thơm mùi lá chanh.

Thịt ba chỉ luộc sơ, châm bì rồi rán ngập dầu đến khi bì phồng giòn rụm, thịt mềm, thái miếng ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt.

Ba chỉ thái miếng dày, rán vàng giòn rồi đảo nhanh với nước mắm đường tỏi phi cho thấm vị mặn ngọt, rất đưa cơm.

Thịt ba chỉ thái miếng ướp nước mắm rồi rán vàng xém, đảo cùng sả ớt tỏi phi thơm cay, giòn bì và đậm vị.

Thịt ba chỉ rim lửa nhỏ với nước mắm hoặc xì dầu, thêm coca hay đường phèn cho thịt mềm, bóng màu và ngọt dịu.

Thịt ba chỉ thái mỏng xào săn với mắm ruốc, sả, tỏi, ớt, vị mặn ngọt đậm đà kiểu miền Trung, hợp ăn cùng rau luộc và cơm trắng.

Vài lát thịt ba chỉ xào lửa lớn cùng nấm hương, mộc nhĩ và nấm tươi các loại, thơm gừng tỏi, nêm xì dầu đậm vừa.

Thịt ba chỉ thái mỏng ướp nước dừa và gia vị, xiên que rồi rán giòn rụm, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Chân giò, tai lợn ninh cùng mộc nhĩ, nấm hương rồi để nguội cho nước đông lại trong veo, món mâm cỗ ngày Tết miền Bắc.

Thịt ba chỉ kho đậm cùng củ cải trắng, củ cải ngấm nước thịt trong và ngọt, món kho quen thuộc ngày se lạnh.

Thịt ba chỉ kho cùng củ sen thái lát, thêm tương bần cho vị bùi mặn, củ sen giòn bở, thấm nước kho.

Thịt lợn kho liu riu với dưa cải chua, thịt mềm béo, dưa ngấm vị mặn ngọt và chua dịu, món kho dân dã dễ ăn với cơm trắng.

Thịt ba chỉ kho với mắm ruốc, sả và ớt đến khi quánh lại, mặn mòi thơm nồng kiểu miền Trung, ăn với cơm nóng và rau sống.

Thịt ba chỉ thái miếng kho cùng mắm tép, sả và ớt đến khi sệt lại, mặn ngọt đậm đà, mùi mắm thơm nồng rất đưa cơm.

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt cùng mướp đắng, thêm tôm khô cho đậm, vị đắng nhẹ hòa với nước kho béo, ăn cơm nóng rất hợp.

Thịt lợn kho với nghệ tươi giã nhỏ, màu vàng óng, vị mặn ngọt thơm mùi nghệ, món quen thuộc trong bữa cơm của người mới sinh.

Thịt ba chỉ thái nhỏ kho cùng tôm khô với nước mắm đường đến khi sệt quánh, mặn ngọt đậm đà, chấm rau củ luộc rất đưa cơm.

Thịt lợn thái miếng kho keo với nước mắm, đường thắng và thật nhiều tiêu, nước kho sệt, mặn ngọt cay nồng.

Thịt ba chỉ và trứng kho liu riu trong nước dừa đến khi mềm, màu cánh gián, nước kho sánh.

Thịt ba chỉ kho với trứng cút và cốt dừa, nước kho sánh màu cánh gián, béo nhẹ, mặn ngọt hài hoà, rất hợp ăn với cơm trắng.

Miếng thăn lợn dần mỏng, ướp muối tiêu rồi lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù, rán ngập dầu cho vỏ vàng giòn mà thịt bên trong vẫn mềm.

Thịt ba chỉ ướp đậm rồi khìa lửa nhỏ trong nước dừa đến khi nước sốt keo lại bóng bẩy, mềm béo ngọt thơm, món quen của miền Tây.

Thịt lợn ướp riềng, mẻ, sả và mật ong rồi nướng than hoặc lò, vị chua dịu của mẻ hòa mùi riềng thơm, thịt mềm, cạnh hơi cháy xém.

Miếng thịt lợn ướp ngũ vị, phơi khô bì rồi quay lò đến khi da phồng giòn rụm, thịt bên trong mềm và đậm vị.

Thịt ba chỉ om cùng chuối xanh, đậu phụ rán, nghệ, mắm tôm và mẻ, có lá lốt tía tô thơm, món dân dã miền Bắc ăn rất đưa cơm.

Giò chay phết nước cốt dừa và ngũ vị hương, ốp lớp vỏ bánh mì rồi rán giòn giả bì heo quay, cắt miếng chấm xì dầu.

Thịt lợn rán vàng thơm rồi rim với sốt xì dầu, tỏi, đường và chút gừng đến khi bóng sánh, mặn ngọt dễ ăn với cơm.

Thịt ba chỉ thái mỏng rang lửa to cho mỡ chảy ra, cạnh thịt cháy xém rồi đảo với nước mắm đường và hành khô, món cơm nhà miền Bắc.

Thịt ba chỉ rim cùng đậu phụ rán trong nước dừa và nước mắm, đậu thấm vị mặn ngọt của thịt, món cơm nhà dễ làm.

Tôm bóc vỏ tẩm bột, trứng rồi lăn bột chiên xù, rán vàng giòn rụm, chấm tương ớt hoặc mayonnaise, trẻ con rất mê.

Tôm lăn bột, trứng rồi phủ dừa nạo và rán vàng, vỏ ngoài giòn thơm béo mùi dừa, ruột tôm ngọt, chấm sốt chua ngọt hay mayonnaise.

Tôm tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng lòng đỏ trứng muối phi bơ tỏi đến khi sủi bọt, lớp áo vàng bùi béo mặn, tôm ngọt chắc.

Tôm tẩm bột, trứng rồi lăn vừng trắng và vừng đen, rán vàng giòn, thơm bùi mùi vừng rang, chấm tương ớt hay mayonnaise.

Ức gà lạng mỏng, ướp vừa vị rồi lăn bột, trứng và bột chiên xù, rán ngập dầu cho lớp vỏ vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm ẩm.

Lá váng đậu cuộn nhân thịt băm, mộc nhĩ và cà rốt, rán vàng giòn, cắt khoanh chấm tương ớt, vừa làm món mặn vừa làm món nhậu.

Vỏ vằn thắn gói nhân thịt tôm mộc nhĩ, rán ngập dầu đến khi phồng giòn vàng ruộm, chấm tương ớt ăn nóng.

Vịt nấu với chao, khoai môn và nước dừa, nước dùng béo bùi thơm mùi chao, ăn kèm bún và rau muống, chấm chao pha ớt.

Vịt chặt miếng ướp chao trắng, sả, hành và sa tế rồi nướng đến khi da vàng bóng, thơm béo mùi chao.

Vịt ướp xì dầu, rượu, gừng và hồi quế, phết mật ong rồi quay đến khi da vàng bóng giòn, thịt thơm mềm, chặt ăn với cơm hoặc bánh bao.

Xôi nếp dẻo vo bọc nhân thịt băm, lạp xưởng, nấm và trứng muối, lăn bột rồi chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm thơm.

Gạo nếp nấu cùng nước cốt dừa và dừa nạo cho hạt xôi bóng, béo thơm, rắc thêm lạc rang và vừng, có thể ăn sáng hoặc ăn chơi.

Xôi nếp vàng nghệ phủ đỗ xanh bào mỏng, rưới mỡ hành và rắc hành phi giòn, là món quà sáng quen thuộc của Hà Nội.